隨著我國經濟的不斷發(fā)展，食品、奶粉、日用品、化妝品等快速消費品問題層出不窮。面對與生活相關的問題，不僅要國家法律和企業(yè)內部的監(jiān)督管理，還要把對消費市場的監(jiān)督一起解決。為防止假冒偽劣產品外逃現象，企業(yè)建立了食品質量追溯體系，確保食品的可追溯性。
 

　　一、什么是防偽溯源？
 
　　如何從源頭上杜絕假冒偽劣產品，只是簡單的產品防偽驗證遠遠不能滿足市場和消費者的需求。除了防偽，還可以查詢產品的生產、儲存、物流等信息，這已成為近年來防偽發(fā)展的主要趨勢。防偽溯源的應用以二維碼為載體，二維碼可以存儲大量的數據信息，在防偽溯源中起著重要的作用。
 
　　二、如何追查防偽源頭
 
　　二維碼的應用可以實現防偽和可追溯性的共存。通過二維碼可以實現信息存儲、過程監(jiān)控、信息加密、信息讀取和驗證，滿足了各企業(yè)和消費者對產品防偽追溯的需求。
 
　　1.數據信息的存儲。數據存儲方式多樣化，無論是視頻、音頻還是文本，都可以輸入，具有很大的存儲量，它可以存儲和顯示產品的詳細信息，并以二維碼的形式展示給消費者。
 
　　2.過程控制。產品的生產、儲存和銷售都可以體現在二維碼上，使防偽信息得以詳細展示，消費者可以從各個細節(jié)上增加對品牌的信任度，使造假者喪失假冒產品的能力，從源頭上打擊造假者。
 
　　3.信息加密。二維碼的多種讀取方式決定了用戶顯示信息的差異，專業(yè)閱讀設備不僅可以讀取加密信息，還可以起到激活標簽防偽碼的作用。只有激活的防偽碼才能被消費者識別和閱讀，這樣，二維碼上的信息就不會被復制和盜用。
 
　　追溯系統(tǒng)可實現所有批次產品從原材料到成品、從成品到原材料的雙向追溯，這個系統(tǒng)的特點是數據。每個手動輸入環(huán)節(jié)都由軟件實時備份。制度建立后，一旦發(fā)生相關事故，監(jiān)管人員可以通過制度判斷企業(yè)是否存在失職行為，企業(yè)也可以通過系統(tǒng)找出哪個環(huán)節(jié)、哪個環(huán)節(jié)出問題、誰是責任人，避免數據不完整、責任不清造成的困難，更快地解決問題。