人們的生活質(zhì)量在不斷提高，綠色和有機(jī)產(chǎn)品已成為許多消費(fèi)者的追求，綠色去污食品一直是許多消費(fèi)者的追求，但是，如果食品外包裝上有綠色標(biāo)簽，食品質(zhì)量就可能得不到保證，跟蹤產(chǎn)品質(zhì)量是源頭。因此，為了滿(mǎn)足市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求，很多企業(yè)都建立了追溯管理體系，從源頭上為消費(fèi)者提供有保障的好的食品。
 

　　食品追溯管理系統(tǒng)記錄產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、物流、銷(xiāo)售等詳細(xì)信息，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化管理。數(shù)據(jù)信息一旦上傳，就不能修改，從播種到生長(zhǎng)，從采摘到銷(xiāo)售。
 
　　一、食品追溯管理系統(tǒng)的好處
 
　　1.對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，可以增加供應(yīng)鏈的透明度，提高供應(yīng)鏈的管理效率，及時(shí)定位，維護(hù)企業(yè)的聲譽(yù)，樹(shù)立向上的形象。為消費(fèi)者提供質(zhì)量有保障的食品。
 
　　2.對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，防偽溯源系統(tǒng)是保護(hù)消費(fèi)者健康的途徑之一，可以降低消費(fèi)者患病風(fēng)險(xiǎn)，使消費(fèi)者主動(dòng)了解相關(guān)信息，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。
 
　　3.從整體經(jīng)營(yíng)環(huán)境來(lái)看，可以縮短企業(yè)與消費(fèi)者之間的距離，促進(jìn)整個(gè)行業(yè)和市場(chǎng)的健康發(fā)展。
 
　　4.與國(guó)內(nèi)食品質(zhì)量問(wèn)題相比，國(guó)外食品健康事件發(fā)生的概率和影響較小。究其原因，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，國(guó)外食品質(zhì)量監(jiān)督管理體系建設(shè)起步較早，將建立完善的食品質(zhì)量監(jiān)督管理體系。
 
　　5.食品防偽追溯體系的建立覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷(xiāo)售等整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，為終端消費(fèi)者提供良好的購(gòu)物體驗(yàn)。
 
　　此外，食品追溯管理系統(tǒng)不僅允許企業(yè)錄入這些詳細(xì)信息，還允許相關(guān)質(zhì)監(jiān)部門(mén)參與其中，防止追溯信息造假，確保追溯信息的真實(shí)性。“事前預(yù)防，事后補(bǔ)救”也是企業(yè)的重要途徑，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，可以根據(jù)從原材料、成品、上市到終端消費(fèi)全鏈條記錄的信息追溯到源頭，縮小問(wèn)題范圍，準(zhǔn)確識(shí)別問(wèn)題環(huán)節(jié)，追溯到生產(chǎn)源頭，從而起到追溯和防偽的作用。